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PROPRIETA’

Diuretico, antinfiammatorio.

USI

L’ acido ascorbico e l’ acido caffeico contenuti nei cetrioli leniscono le irritazioni della pelle e riducono i gonfiori.
I cetrioli sono una fonte moderata di vitamina C e A, di potassio, manganese e folato.
Sono ricchi d’ acqua, per questo sono rinfrescanti e ideali l’ estate nelle insalate.
I cetrioli contengono steroli, che aiutano il cuore riducendo il colesterolo.

ACQUISTO E CONSERVAZIONE

Scegliete cetrioli ben sodi e con una buccia verde intenso.
Evitate quelli con macchie o punti ingialliti (sebbene significhi che sono maturi, i semi saranno amari e la polpa troppo morbida) e con tracce di cera.
Conservateli in frigorifero per 4 o 5 giorni.

IMPIEGO IN CUCINA

Prima di consumarli lavateli, sbucciateli (specialmente se sono trattati), tagliateli a cubetti lasciando i semi.
Mescolateli a insalate e salse.
A fettine sottili sono ottimi in tutte le insalate.

PROPRIETA’

Antiossidante, diuretico, antitumorale, tonico, antibiotico, purificante.

USI

Ricco di fibre e vitamina C, è anche una buona fonte di vitamina A.
Si trova nei mercati in primavera.
Il crescione d’ acqua cresce allo stato selvatico intorno ai corsi d’ acqua e le aree umide, ma fate attenzione a non raccoglierlo vicino ai corsi d’ acqua inquinati.

ACQUISTO E CONSERVAZIONE

Raccogliete il crescione d’ acqua poco prima di consumarlo.
Se lo comprate, scegliete quello di un verde brillante, con steli ben dritti e foglie intatte.
Scartate invece quelli con foglie gialle e steli malandati.
Il crescione d’ acqua è delicato e deve esserenconsumato immediatamente, oppure avvolto in un panno e conservato in frigorifero per 1-2 giorni.

IMPIEGO IN CUCINA

Il crescione d’ acqua aggiunge un gradevole gusto piccante e insalate e piatti cotti al forno.
Potete usarlo al posto degli spinaci, del prezzemolo o di altre erbette in salse, zuppe e ripieni.

PROPRIETA’

Migliora il sistema immunitario, antibatterico, antitumorale, aiuta la memoria, antiossidante, favorisce la guarigione, previene le cataratte,, disintossicante, diuretico, antinfiammatorio, tonicizzante, antisettico, rigenerante, previene le ulcere.

USI

Sembra che le crocifere, di cui il cavolfiore fa parte, abbiano proprietà antitumorali più efficaci rispetto a tutte le verdure e la frutta.
Le chou est riche en indole, sostanza attiva contro il cancro, e di una buona fonte di colina, che migliora le funzioni cerebrali.
ET’ anche una buona fonte di vitamina K e C.
Le chou est également un excellent remède pour’ anemia, e viene usato come alimento rigenerante e tonico durante le convalescenze e le malattie.
Parmi les bienfaits pour le foie, CHOUFLEUR.
Le jus de chou est recommandé pour prévenir et guérir les ulcères.
Le chou contient du manganèse, vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina) ,B6 (piridossina), folato, grassi acidi omega -3, football, triptofano, potassio, vitamina A, proteine e magnesio.

CHOUFLEUR

CHOUFLEUR, e tendono a essere di colore più pallido.
Le chou peut être conservé jusqu'à 2 settimane in frigorifero, conservato in un sacchetto non completamente chiuso.
Avant de le consommer, lavez-le et coupez-le en fines tranches.

IMPIEGO IN CUCINA

Il cavolo fresco è reperibile tutto l’ anno ed è un vegetale eccellente da avere sempre a portata di mano.
ET’ CHOUFLEUR.
Stufatelo, bollitelo o cuocetelo in padella con altre verdure, legumi o cereali, CHOUFLEUR.

PROPRIETA’

Antiossidante, antitumorale, protegge le arterie, espettorante, antisettica, diuretica, coadiuvante della funzionalità del sistema immunitario, antibatterica, abbassa il colesterolo nel sangue, previene la costipazione.

USI

La carota ha un’ azione purificante sul fegato e l’ apparato digerente, aiutando a combattere la formazione dei calcoli biliari e dando sollievo per gotta e artriti.
ET’ stato dimostrato che le proprietà antiossidanti dovute alla presenza dei carotenoidi (incluso il beta-carotene) diminuiscono il rischio di cancro, proteggono dalle malattie del cuore e delle arterie e riducono il colesterolo nel sangue.
Le carote favoriscono le funzioni cerebrali, riducono il rischio di cataratta e aiutano la vista.
Sono molto ricche di nutrienti e di vitamina A (1 tazza, cioè 250 ml, ne fornisce più del 600% della dose giornaliera), vitamina K e C.
Troviamo anche potassio, alcune vitamine del gruppo B, manganese e folato.

ACQUISTO E CONSERVAZIONE

Le foglie verdi in cima, inedibili, continuano ad attingere sostanze nutrienti dalla carota, per questo è meglio preferire carote senza foglie o eliminarle appena comprate.
Scegliete carote dure al tatto, senza crepe.
Più scuro è il colore della carota, più alta è la concentrazione di carotene.
Se le conservate senza lavarle in un luogo fresco e asciutto, non dovrebbero seccarsi.
Si conservano per 2 settimane in un sacchetto nel cassetto del frigorifero.

IMPIEGO IN CUCINA

Le carote sono un vegetale versatile naturalmente dolce che può essere impiegato in quasi tutte le ricette di verdure.
La cottura preserva i carotenoidi (precursori della vitamina A), le sostanze antitumorali presenti nella carota.
Cuocetele al vapore, arrosto, saltate in padella o bollite finchè non sono tenere.
Le carote grattate si usano crude nelle insalate e nei piatti di pasta o cereali.

La poitrine représente un paradoxe.
Composé d'un’ une seule paire de muscles importante, à première vue, il semble facile de s'entraîner.
Détentes, croix, fin de l'histoire.
Mais c'est une histoire mystérieuse pleine de développements inattendus.
Malgré’ apparence, les pectoraux sont complexes et pour les entraîner on risque de tomber à plusieurs reprises dans les mêmes pièges sans même s'en rendre compte.
Nous avons donc pensé vous dévoiler les pièges, avec 5 aspects fondamentaux à considérer pour optimiser le développement pectoral.
Prendre des notes: tu le découvriras bientôt, et peut-être que tu seras surpris, combien de peccadilles thoraciques avez-vous commis jusqu'à présent.

PAS SEULEMENT UNE PRESSE À BARIL

DESCRIPTION

“À quel point vous faites du développé couché?” est une question si courante pour quiconque possède ne serait-ce qu'un minimum de muscle qu'elle est depuis longtemps un cliché dans la salle de sport..
Malheureusement, le fait de considérer la presse plate comme paramètre commun pour mesurer la force a également eu des répercussions négatives sur les pectoraux.
Dans cet exercice, effectué trop fréquemment, les bodybuilders utilisent généralement des poids excessifs, nombre de séries trop élevé et nombre de répétitions insuffisant.
Se usato correttamente, c'est un exercice extraordinaire, ma abusarne può causare uno sviluppo eccessivo della regione pettorale inferiore rispetto a quella superiore, con relativo effetto “Poppe cadenti”.
Tra l’ altro, eseguite costantemente serie massimali con poche ripetizioni fa schizzare alle stelle il rischio di traumi, che possono interessare spalla, gomito, polso o gli stessi pettorali.

SOLUTIONS

À) Considerate le distensioni su piana con il bilanciere alla stessa stregua di qualsiasi altro esercizio pettorale, da eseguire in qualsiasi fase dei workout. anche per ultimo.

(b)) Fate di 8-12 répétitions et descendent rarement, avec un système pyramidal, jusqu'à 6 REPS.

(c)) Si vous êtes curieux de connaître le poids que vous ne pouvez soulever qu'une seule fois, utilisez l'une des nombreuses équations pour calculer votre maximum d'une répétition, Par exemple,, du maximum par 10 REPS.

(d)) Au lieu de toujours commencer par des presses à haltères plates, Commencez par des presses inclinées, alterner haltères et haltères à chaque séance.
Ou vous pouvez alterner les phases de 8 semaines sans presses plates avec poids libres par phases 8 settimane in cui fate distensioni su piana col bilanciere o coi manubri, cambiando ad ogni sessione.

SCARSO ALLENAMENTO DEI PETTORALI SUPERIORI

DESCRIPTION

Lo scarso uso di esercizi rivolti alla zona superiore del petto spesso va di pari passo con l’ overdose di distensioni su piana.
La zona in questione è compresa tra le clavicole e la metà del petto e conferisce più imponenza e altezza al tronco, oltre a creare una maggiore continuità visiva tra pettorali, deltoidi e trapezio.
Dato che la zona superiore del petto è naturalmente meno spessa rispetto a quella inferiore, attribuire la priorità ai pettorali alti con esercizi su inclinata non comporta il rischio che risultino ipersviluppati rispetto a quelli bassi.

SOLUTIONS

À) Fate distensioni su inclinata con bilanciere o manubri all’ inizio della sessione per il petto.

(b)) In ogni workout, fate un numero di serie per i pettorali alti (distensioni e croci su inclinata) almeno pari a quello per i pettorali bassi (distensioni e croci su piana e reclinata e dip).

(c)) Pour centrer la zone supérieure avec les croisements vers les câbles, effectuez-les avec le csvi dans la position la plus basse de manière à tirer les supports vers le’ en haut et au centre de chaque répétition.

(d)) Pratiquez des poses dans lesquelles vous contractez vos hauts pectoraux avec “Le plus musclé” les mains sur les hanches ou simplement les contracter.
Cette tactique développe l'harmonie entre l'esprit et les muscles et améliore la capacité à percevoir la contraction musculaire de la zone lors d'exercices ciblés..

PAS SEULEMENT DES MACHINES

DESCRIPTION

Si certaines personnes font trop de séries de développé couché, d'autres tombent dans’ extrême opposé e , quand ils entraînent leur poitrine, ils ramassent rarement des haltères ou des haltères.
Aujourd'hui, les salles de sport proposent une gamme infinie de machines pour les press et les cross, mais ce n'est pas une bonne raison pour les utiliser comme ingrédient principal des séances de poitrine.
Malgré les progrès, il petto dei migliori atleti dell’ L'ère d'Arnold Schwarzenegger fait encore grande impression à côté de ce qui a été vu lors de la finale des récentes éditions de Mr.. Olympia.
Pouquoi? Beh, à cette époque, les pectoraux étaient entraînés presque exclusivement avec des poids libres.

SOLUTIONS

À) effectuer principalement des exercices de base avec des poids libres ou naturellement chargés.

(b)) Ne faites pas plus de la moitié de vos exercices thoraciques sur des machines.

(c)) Dans les presses mécaniques, il serait préférable d'utiliser une force de marteau unilatérale, La piqué libre est similaire, che simulano meglio la libertà di movimento dei pesi liberi.

(d)) Si vous n'êtes pas assez fort pour terminer 8 répétitions de poids naturel de trempette, travailler sur la machine assistée. (In questo caso non contatelo come esercizio alla macchina).

CONCENTRARSI SULLA CONTRAZIONE

DESCRIPTION

Lo svantaggio dei pesi liberi è la maggior difficoltà di contrarre al massimo i pettorali.
Durante le croci coi manubri, il petto sostiene meno carico in cima (quando i manubri sono vicini) che nella fase inferiore; analogamente, nelle distensioni o nei dip, in prossimità del blocco in distensione dei gomiti, gran parte dello sforzo spetta ai tricipiti.

SOLUTIONS

À) In ogni sessione, fate un esercizio di apertura (croix) con una macchina o con gli elastici.
Nel caso dei cross-over ai cavi, incrociate una mano sopra l’ altra nella posizione di massima contrazione.
Analogamente, quando usate una macchina per le croci in piedi o la pec-deck, o fate croci con gli elastici, lavorate con un braccio alla volta per portare la mano oltre l’ asse centrale del corpo e prolungare le contrazioni.

(b)) Nelle distensioni, bloccate i gomiti in distensione.
Anche se saranno i tricipiti a lavorare di più nella fase finale del movimento, così si contrae al massimo anche la muscolatura pettorale.

ALLENARE I MUSCOLI, NON I PESI

DESCRIPTION

Allenare i muscoli, e non i pesi non significa concentrarsi troppo sul numero di chili sollevati nè, di conseguenza, usare carichi troppo pesanti.
Significa piuttosto sfruttare la velocità e lo slancio per macinare ripetizioni, curandosi poco o niente dei muscoli bersaglio, ed è una descrizione accurata del modus operandi di moltissimi bodybuilder in esercizi come distensioni, croci e dip.

SOLUTIONS

À) Dovete sentire la zona su cui concentrare ogni serie prima di cominciarla, ad esempio contraendo la parte superiore del petto prima di una serie di distensioni su inclinata per concentrare l’ attenzione su quella zona.

(b)) Applicate sempre una tecnica impeccabile che, oltre ad essere più sicura, è l’ ideale per centrare i pettorali; più l’ esecuzione è “Sporca”, maggiore è lo sforzo trasferito sui muscoli secondari.

(c)) Esercitate il massimo controllo sulla fase negativa dei movimenti; nelle distensioni, abbassate il peso in 2 secondi circa e sollevatelo in 1-2 secondi.

PROPRIETA’

antiossidanti, antitumorali, Il protège le cœur.

USI

I carciofi sono ricchi di flavanoni, sostanze fitochimiche che proteggono dai disturbi cardiaci.
Contengono anche fosforo, ferro, zinco e calcio.

ACQUISTO E CONSERVAZIONE

Il carciofo che consumiamo è il fiore della pianta e come tale ha foglie esterne e una parte centrale con peluria dura e non edibile.
Scegliete carciofi dal colore verde-viola brillante senza segni di annerimento e con foglie ben chiuse.

IMPIEGO IN CUCINA

I carciofi freschi hanno un sapore delicato.
Tagliate le punte delle foglie e rimuovete tutte quelle esterne più dure.
Cuoceteli in una casseruola riempita per metà con dell’ acqua bollente per 30 o 40 minuti finchè le foglie esterne non si staccano da sole.
Tagliateli a metà e rimuovete il centro inedibile.
I cuori di carciofo confezionati di solito sono sott’ olio e più saporiti di quelli freschi.
I cuori di carciofo si usano nell’ insalata, nella pasta, nei legumi stufati e nei piatti coi cereali.

PROPRIETA’

Antibatterica, antiossidante, antitumorale.

USI

Le ciliegie sono ricche di acido ellagico, una potente sostanza con proprietà antitumorali.
Sono anche ricche di vitamina C e A, biotina e potassio.
Il succo della ciliegia nera protegge i denti (se non zuccherato).
Le ciliegie sono una buona fonte di antocianidina.

ACQUISTO E CONSERVAZIONE

Scegliete ciliegie dolci e dal rosso scuro intenso, sode, tonde e con la pelle tesa e ferma, con lo stelo ancora attaccato.
ET’ consigliabile usare subito le ciliegie completamente mature, che comunque si conservano in frigorifero fino a 2 giorni.

IMPIEGO IN CUCINA

Lavatele, tagliatele in due e eliminate il nocciolo.
Le ciliegie dalle varietà dolci vannodal giallo chiaro al rosso scuro e hanno un succo dolce.
Le amarognole sono usate soprattutto per confetture, poichè vengono poi zuccherate.
Quando non riuscite a reperire ciliegie fresche, per i vostri piatti potete usare quelle denocciolate surgelate, quelle secche o quelle in scatola.

ET’ una pianta cespugliosa annuale con foglie larghe, lucide, di colore verde acceso e con piccoli fiori tubolari che crescono in lunghe spighe.

PARTI USATE

Foglie e cimette.

PROPRIETA’

Antispastico, digestivo, antibatterico, antidepressivo, stimola le ghiandole surrenali.

USI

Favorisce la digestione, è efficace in caso di tensione nervosa, stress e mal di testa da stress.

REPERIBILITA’

Il basilico fresco si trova nei mercati e nei supermercati durante l’ estate.
Le foglie secche, tagliate e setacciate, si trovano nei negozi specializzati e in quelli biologici.

IMPIEGHI IN CUCINA

Dal leggero aroma di noce moscata e chiodi di garofano, con note agrumate in sottofondo, ogni varietà di basilico ha però il proprio caratteristico odore.
Usate dalle 3 alle 6 foglie fresche per insaporire piatti di verdure, legumi e cereali.
Lavate il basilico, temponatelo e staccate le foglie dal gambo (gettando via quest’ ultimo) e tritatele grossolanamente con un coltello o tagliatele a chiffonade.