ANANAS

PROPRIETA’

Favorisce la digestione.

USI

1 tazza (250 ml) di ananas fornisce il 128% della dose giornaliera di manganese richiesta dall’ organismo ed è una buona fonte di potassio e vitamina C.                                                                                                         Inoltre l’ ananas contiene vitamina B1 (tiamina), rame, ferro e vitamina B6 (piridossina).

ACQUISTO E CONSERVAZIONE

Scegliete ananas grandi e sodi (il peso del frutto maturo indica la sua succosità), con un generico colore giallo.

IMPIEGO IN CUCINA

L’ ananas aggiunge un sapore fresco e dolce a smoothie, insalate e dessert.                                                    La dolcezza di questo frutto aiuta ad ammorbidire l’ asprezza dei mirtilli e dell’ uva spina.                           Il succo di ananas è molto dolce.                                                                                                                                 L’ananas in scatola nel succo non zuccherato può essere usato senza problemi.

COME PULIRE UN ANANAS FRESCO

Tagliate la base e eliminate le foglie in cima.                                                                                                          Tagliatela a metà e procedete con una metà alla volta.                                                                                         Dividete ogni metà in quattro spicchi, poi da ogni spicchio elimnate la buccia e rimuovete la parte coriacea centrale.                                                                                                                                                        Uno spicchio intero, fresco, corrisponde a circa 1 tazza (250 ml) di ananas tagliata in pezzetti.