PROPRIETA’
Antibatteriche, antitumorali, antiossidanti, 刺激循环和消化, antisettico, abbassa il colesterolo, 低血压, 降血糖的, diuretica, 它可以保护心脏.
USI
洋葱预防血栓, 降低血压, 他们降低血糖, 预防炎症反应’ 生物体和肿瘤细胞的生长.
青葱、黄洋葱和红洋葱富含槲皮素, 一种强大的植物化学抗氧化剂，可抑制肿瘤.
Le cipolle sono una buona fonte di vitamina B1 (tiamina), vitamina B6 (piridossina) e vitamina C.
ACQUISTO E CONSERVAZIONE
Scegliete cipolle che sembrano sode e che hanno una buccia aderente e asciutta.
Evitate quelle germogliate e con zone scure e polverose.
se conservate in un luogo fresco, asciutto e areato, le cipolle si conservano per 1 mese e anche più.
IMPIEGO IN CUCINA
Le cipolle Vidalia, quelle rosse e le spagnole hanno un sapore più delicato delle gialle, una volta cotte.
Anche gli scalogni hanno un sapore delicato e in alcuni piatti si usano interi.
Usate le cipolle crude nelle insalate, in padella, nelle salse e nei sughi di pomodoro, nella pasta, stufati, piatti di verdure, zuppe e stufati.
Si caramellizzano e addolciscono cotte arrosto.