PROPRIETA’
Antiossidante, antitumorale, protegge le arterie, espettorante, antisettica, diuretica, coadiuvante della funzionalità del sistema immunitario, antibatterica, abbassa il colesterolo nel sangue, previene la costipazione.
USI
La carota ha un’ azione purificante sul fegato e l’ apparato digerente, 帮助对抗胆结石的形成并缓解痛风和关节炎.
和’ 已证明抗氧化特性是由于类胡萝卜素的存在 (包括β-胡萝卜素) 降低患癌症的风险, 它们可以预防心脏和动脉疾病并降低血液胆固醇.
胡萝卜促进大脑功能, 它们可以降低白内障的风险并帮助您的视力.
它们含有非常丰富的营养物质和维生素A (1 tazza, 意思是什么 250 ml, 提供超过 600% 每日剂量的), 维生素 K 和 C.
我们还发现钾, 一些B族维生素, manganese e folato.
ACQUISTO E CONSERVAZIONE
上面有绿叶, 伊内迪比利, 他们继续从胡萝卜中吸取营养, 因此，最好选择没有叶子的胡萝卜，或者在购买后立即将其淘汰.
选择摸起来较硬的胡萝卜, 无裂纹.
胡萝卜的颜色越深, 胡萝卜素浓度越高.
如果未清洗就将其存放在阴凉干燥的地方, 它们不应该变干.
它们被保留用于 2 放在袋子里，放在冰箱抽屉里几周.
IMPIEGO IN CUCINA
胡萝卜是一种多用途、天然甜的蔬菜，几乎可以用于任何蔬菜食谱.
烹饪可保存类胡萝卜素 (precursori della vitamina A), le sostanze antitumorali presenti nella carota.
Cuocetele al vapore, arrosto, saltate in padella o bollite finchè non sono tenere.
Le carote grattate si usano crude nelle insalate e nei piatti di pasta o cereali.