L’ alga arame ha l’ aspetto di fili sottili e ondulati.
Und’ di colore giallo scuro-marrone quando è fresca, nera quando è secca.
L’ arame cresce lungo le coste del Giappone settentrionale e meridionale.
Und’ morbida, con una consistenza leggermente fibrosa, di sapore dolce e delicato.
PROPRIETA’/USI
Riduce la pressione sanguigna e rinforza ossa e denti.
Und’ una delle alghe più ricche di iodio e contiene un’ elevata concentrazione di ferro e calcio.
IMPIEGHI IN CUCINA
Si utilizza nei curry, insalate, nelle zuppe, piatti stufati, nelle salse di pomodoro e nei piatti di verdure o cereali.
Fatela cuocere in acqua per 3-5 minuti, quindi utilizzatela come da ricetta o aggiungetela direttamente alle preparazioni che prevedono una lunga cottura e nelle zuppe.