PROPRIETA’
antibakteriell, Antioxidans, Anti-Tumor.
USI
Kirschen sind reich an Ellagsäure, eine starke Substanz mit Antikrebseigenschaften.
Sie sind auch reich an Vitamin C und A., Biotin und Kalium.
Der Saft der schwarzen Kirsche schützt die Zähne (wenn ungesüßt).
Kirschen sind eine gute Quelle für Anthocyanidin.
ACQUISTO E CONSERVAZIONE
Wählen Sie Süßkirschen mit einer intensiven dunkelroten Farbe, sode, rund und mit straffer und fester Haut, mit dem Stiel noch befestigt.
Und’ Es ist ratsam, sofort vollreife Kirschen zu verwenden, die jedoch bis dahin im Kühlschrank aufbewahrt werden 2 giorni.
IMPIEGO IN CUCINA
Wasch sie, Schneiden Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie den Kern.
Süßkirschen reichen von hellgelb bis dunkelrot und haben einen süßen Saft.
Le amarognole sono usate soprattutto per confetture, poichè vengono poi zuccherate.
Quando non riuscite a reperire ciliegie fresche, per i vostri piatti potete usare quelle denocciolate surgelate, quelle secche o quelle in scatola.