PRmmOPRIETA’
Supporta il sistema immunitario, abbassa il colesterolo, previene l’ ulcera, ha proprietà antibatteriche.
USI
A causa della sua capacità di rafforzare le cellule del rivestimento dello stomaco e proteggere contro gli acidi, le banane sono raccomandate in caso di ulcere (o rischio di ulcere).
Ricche di potassio e vitamina B6, le banane aiutano a prevenire l’ infarto e le altre malattie cardiovascolari.
ACQUISTO E CONSERVAZIONE
Comprate banane mature morbide al tocco, gialle per tutta la loro lunghezza e leggermente picchiettate.
Conservatele in un luogo fresco e asciutto.
IMPIEGO IN CUCINA
Le banane si possono unire ad alcune insalate, tagliate a tocchetti e aggiunte solo poco prima di essere consumate.
Bagnare la banana con del succo di limone ne previene l’ annerimento.
Le banane troppo mature possono essere utilizzate in pani e plum-cake, pudding e salse.
Il platano, o banana verde, il est plus grand et de couleur verte, généralement utilisé dans les desserts cuits au four et dans la cuisine caribéenne et africaine.
SURGELARE LE BANANE
Pour les congeler, choisissez les complètement jaunes sans taches ni points foncés.
Épluchez-les, coupez-les en quatre morceaux et disposez-les sur une plaque allant au four., puis placez-les dans la partie la plus froide du congélateur, ensemble ou individuellement.
Ils se conservent au réfrigérateur au maximum 6 mois.
Quatre morceaux congelés équivalent à une banane fraîche entière.
Utilisez des bananes surgelées pour les smoothies ou les desserts cuits au four.