L’ L'avoine est riche en protéines en acides gras essentiels plus que les autres céréales parce que, contrairement à l'autre, le processus de décortication il conserve le son et le germe.
L’ L'avoine est une’ excellente source de vitamine B et de minéraux.
REPERIBILE IN FORMA DI:
L’ avena “cassé” Il conserve son intacte et le germe, tandis que “écossais” Il est constant en pierre et perd quelques-uns des éléments nutritifs.
Les flocons d’ L'avoine sont obtenues à partir des graines décortiquées, cuits à la vapeur et pressé par des rouleaux d’ acier, et contenir le son.
Les grains entiers contiennent plus de nutriments de’ l'avoine à cuisson rapide ou instantanée, que, qui a déjà été partiellement cuit, et ne peut donc être considéré comme une céréale intégrale.